Beitrag 2
Testbeitrag 2
Temperaturgeführtes Grillen
Wenn man reproduzierbar gute und schmackhafte Ergebnisse beim Grillen von Fisch und Fleisch haben möchte, kommt man um den Einsatz von Thermometern nicht herum. Die Zeitangaben in Rezepten können immer nur ein Anhaltspunkt sein, da keine zwei Stücke Grillgut identisch sind. Es kommt am Ende darauf an, die richtige Kerntemperatur zu treffen, und das geht...